Ciencias humanas / Patrimonio / SABOR PUERTO

SABOR PUERTO

SABOR PUERTO. UN RECORRIDO AL PATRIMONIO GASTRONÓMICO DE VALPARAÍSO

UN RECORRIDO AL PATRIMONIO GASTRONÓMICO DE VALPARAÍSO

VV. AA.

$ 20.000
IVA incluido
En stock
Editorial:
EDICIONES UNIVERSITARIAS DE VALPARAISO (EUV)
Materia
Patrimonio
ISBN:
978-956-17-1169-3
$ 20.000
IVA incluido
En stock
Añadir a favoritos

SABOR PUERTO no es solo una guía de restaurantes, es una travesía por a historia viva de la ciudad de Valparaíso a través de sus sabores. Desde los bares del puerto hasta las quintas ubicadas en sus cerros, cada página es una invitación a redescubrir el alma de los porteños que se cocina a fuego lento en mesas comunitarias, platos típicos y ricones cargados de memoria.

A través de 19 relatos gastronómicos que mezclan crónica, historia y la cultura que desprende cada lugar, este libro reúne los espacios que han dado forma a la identidad culinaria de la ciudad-puerto, reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad. Libro para comer, beber y compartir como lo hacen los habitantes de Valparaíso y sus visitantes.

"De todo lo que es común a los hombres, lo más común es que tienen que comer y beber." Esta necesidad primitiva se transforma en Valparaíso es un acto estético, social y patrimonio.

Con fotografías a todo color y un diseño cuidadosamente elaborado, Sabor Puerto es una guía convertida en historias y un homenaje al patrimonio vivo de Valparaíso que une cocina y comunidad en cada preparación.

Artículos relacionados

  • CALETA LOS HORNOS
    JOSE AGUILERA MARTINEZ
    Historia de la Caleta Los Hornos, ubicada al norte de la Cuarta Región. La obra sumergirá al lector en el conocimiento y evolución de este poblado, podrá aventurarse, de forma amena, en la trastienda de la actual Caleta, desde la configuración de la estancia Los Hornos, la llegada de los primeros pescadores y pobladores, los constructores de hornos, las organizaciones de base, ...
    En stock

    $ 10.000

  • VALPARAISO NO PATRIMONIAL INTEGRADO
    MORALES, CHRISTIAN / HERRERA, MARCO
    "Valparaíso no patrimonial integrado", reúne imágenes y relatos fragmentados, que componen la figura de nuestro "puerto principal", más allá de la postal para turistas. Valpo, no es una suma de eventos discontinuos, quizás es un sistema ordenado de sobresaltos y discontinuidades urbanas que siempre hay que estar clasificando y administrando fracasadamente o a sabiendas de que l...
    En stock

    $ 27.000

  • CHILLÁN 1939
    BONOMO, UMBERTO / CÁRDENAS, KARIN / CRISPIANI, ALEJANDRO
    Chillán 1939. Catástrofe, memorias y patrimonialización rememora el hecho histórico que determinó un momento de inflexión en la historia urbana de la ciudad de Chillán. El terremoto de 1939 es revisitado en este libro a través de fotografías, prensa y relatos de sobrevivientes, desde las memorias personales al patrimonio material. La reconstrucción de la memoria de la ciudad es...
    En stock

    $ 20.700

  • HISTORIA DE UNA DIASPORA
    QUIROZ, FELIPE
    , ...
    En stock

    $ 7.000

  • BESTIARIO DE SURALIA
    PAREDES, AMRCELO / SORIA-GALVARRO, YURI
    Desde que la imaginación desbordo al homosapiens se ha precipitado el desarrollo de la especie y, en menos de un segundo de la escala de la evolución, estamos donde estamos. En el camino, esa misa imaginación, que habita los dos lados de la frontera entre el conocimiento y la fantasía, ha creado bestias de todos los tamaños y colores. El unicornio, la mantícora, el ave fénix, e...
    En stock

    $ 35.000

  • AMERICA PREHISPANICA
    IGLESIS GUILLARD, JORGE
    Este volumen reúne los dibujos de varios cuadernos de viaje realizados durante años y que tuvieron como destino entrar, observar y dibujar en las ruinas de las ciudades de nuestra América Prehispánica. Son distintos viajes que incluso se repitieron en diferentes tiempos.En un principio todos estos apuntes iban a formar parte de la publicación del libro «Ciudades del mundo. La m...
    En stock

    $ 30.000

Otros libros del autor

  • A FAVOR DEL DECRECIMIENTO
    VV. AA.
    La búsqueda incesante del crecimiento económico es la característica definitoria de las sociedades contemporá¬neas. No obstante, beneficia a pocos y exige un enorme sacrificio social y ecológico. En este convincente libro, reconocidos expertos abo¬gan por el decrecimiento: vivir bien con menos, viviendo de manera diferente, priorizando el bienestar, la equidad y la sostenibilid...
    En stock

    $ 22.000

  • LAS MUJERES Y LAS ARTES
    VV. AA.
    La mitad de la población mundial, las mujeres, han sido excluidas de la Historia del Arte, relegadas a ser meras espectadoras, inspiradoras o agentes pasivos de unos hechos que también protagonizaron o de los que fueron partícipes, si bien desde los márgenes. Este libro analiza el mecenazgo y coleccionismo de algunas mujeres destacadas, no sólo reinas, que se sirvieron de las a...
    En stock

    $ 58.800

  • HIMNOS HOMERICOS
    VV. AA.
    Los llamados Himnos homéricos son una colección de 33 poemas dirigidos a diversos dioses el panteón griego. Están escritos en hexámetros dactílicos y en el mismo dialecto literario usado por los poetas griegos, desde Homero a Nono de Panópolis. Comienzan con una invocación a la divinidad a la que se dirigen, con epítetos y rasgos de su historia mítica; describen luego algunas e...
    En stock

    $ 35.700

  • LA BIBLIA - NUEVO TESTAMENTO
    VV. AA.
    Pocas obras han contribuido a modelar el pensamiento occidental tanto como la Biblia. En contraste con los relatos fragmentarios de su primera parte, el Nuevo Testamento se centra en las obras de Jesús de Nazaret y sus disc­pulos, as­ como en la nuev ...
    En stock

    $ 12.800

  • LA PATRIA COMUN
    VV. AA.
    La idea de la integración de Latinoamérica ha tenido y tiene una fuerza enorme. Sin embargo, no ha sido ni es una idea constante ni inocente. Su implementación ha obedecido a ciertas coyunturas, pero también a la difícil relación entre el sur y el norte del continente. Conforme a ello, cada iniciativa unitaria ha estado precedida por reflexiones en donde se ha puesto en discusi...
    En stock

    $ 19.000

  • PARAGUAS CHILOE AZUL
    VV. AA.
    Paraguas con diseño de las iglesias patrimoniales de Chiloe. Version azul. ...
    En stock

    $ 19.900