DICCIONARIO DE COCINA

DICCIONARIO DE COCINA

DUMAS, ALEJANDRO

$ 13.200
IVA incluido
En stock
Editorial:
GADIR
Año de edición:
2013
Materia
Literatura clasica
ISBN:
978-84-941799-3-8
Páginas:
258
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
Pequeña Biblioteca Gadir

Alejandro Dumas (1802-1870), uno de los escritores más venerados de Francia, fue un gran cocinero y un notable gourmet. Nieto de un maître del duque de Orleans, en su ilimitada curiosidad, la cocina y la gastronomía ocuparon un lugar destacado. Era frecuente verle en la cocina preparando todo tipo de platos suculentos, de lo que existen numerosos testimonios. ?Dumas, en camisa, mete mano a la masa, hace una tortilla fantástica, dora la pularda?corta la cebolla, remueve las ollas, y les da 20 francos a los pinches?. Esto ocurría en el hotel en que se estaba alojando, es decir, lo hacía por puro placer.
En la plenitud de su fama, decidió rematar su obra literaria con un gran diccionario gastronómico, del cual esta es la primera versión en castellano. Su Diccionario de cocina se basa en su prodigiosa memoria, su gran experiencia viajera y su saber acumulado durante tantos años. Todo ello, sazonado por la pasión que siempre sintió por la cocina y el arte gastronómico. El libro está lleno de humor, de deliciosas anécdotas que mantienen la sonrisa del lector, de pequeños pasajes biográficos del mayor interés, y, por supuesto, de recetas: desde la sopa de gambas o el potaje de cangrejo a la sencilla y deliciosa tortilla provenzal, la peculiar fondue con huevos, la sopa de cebolla Stanislas, que maravilló al rey de Polonia, o las exquisitas trufas al champán; o los dulces y postres de Dumas: galletas al limón, pastel de pistachos, pudding de manzana reineta y pasas? Una obra amena, divertida, de grata lectura, que hará las delicias de todo aficionado a la cocina.

Artículos relacionados

  • CARTAS A MUJERES
    WOOLF, VIRGINIA / CATELLI, NORA
    Se recogen aquí las cartas a las más significativas corresponsales de Virginia Woolf, como su hermana Vanessa, y sus protectoras, amigas o relaciones literarias y editoriales más importantes: Violet Dickinson, Vita Sackville-West, Victoria Ocampo, Katherine Mansfield y Ethel Smyth. Estas cartas forman una conversación, una membrana móvil sin un dibujo reconocible, salvo en el...
    En stock

    $ 32.600

  • EL AMANTE DE LADY CHATTERLEY
    LAWRENCE, D.H.
    D.H. Lawrence, uno de los escritores más controvertidos de la literatura británica narra la intensa y sugerente relación entre una mujer de alcurnia y su jardinero en la moralista Inglaterra de principios del siglo XX. En 1928, El amante de lady Chatterley fue prohibida en Inglaterra y solo pudo publicarse censurada. En 1960, cuando la editorial Penguin quiso sacarla en bol...
    Agotado - consulta disponibilidad

    $ 10.000

  • DIARIO DE UNA PERDIDA
    BÖHME, MARGARETE
    Este libro supuso una conmoción en 1905. Margarete Böhme, escritora curtida en la novela popular, presentó al público una arriesgada y verosímil historia. Mediante el reflejo exacto del diario hallado de una joven, del que Böhme se presentaba como «editora», se daba noticia de una adolescente burguesa que se ve forzada, por las artimañas de un entorno hipócrita, a un episodio d...
    En stock

    $ 26.100

  • ORGULLO Y PREJUICIO (EDICIÓN CONMEMORATIVA)
    AUSTEN, JANE
    Publicada originalmente en 1813, Orgullo y prejuicio es una de las obras maestras de la literatura inglesa de todos los tiempos. A lo largo de una trama que discurre con gran ritmo y precisión, Jane Austen reúne una galería de personajes característicos de toda una época: la dama empeñada en casar a sus hijas con el mejor partido de la región, las hermanas que se debaten co...
    En stock

    $ 10.000

  • EL COLOR QUE CAYÓ DEL ESPACIO
    LOVECRAFT, H.P.
    Para H. P. Lovecraft esta era su mejor obra. Como todo lo que escribió, se trata de una novela corta. Es, con toda seguridad, el mejor exponente de su pensamiento. Sus referentes son Poe y Hawthorne. La acción tiene lugar en esa zona creada por Lovecraft y venerada por la cultura popular: Arkham, una ficticia área rural de Massachusetts. Como maestro indiscutible de la literatu...
    En stock

    $ 18.800

  • DIARIO DEL VIAJE A ITALIA
    DE MONTAIGNE, MICHEL
    En el año 1580, inmediatamente después de que se publicara la primera edición de los Ensayos en Burdeos, Montaigne abandonó su castillo y viajó durante un año entero por Alemania y Suiza hasta llegar a Italia. Doscientos años antes que Goethe, el autor atribuyó a su precursor grand tour un papel determinante en su formación personal: le permitió ampliar sus conocimientos de lat...
    En stock

    $ 37.295

Otros libros del autor

  • DICCIONARIO DE COCINA
    DUMAS, ALEJANDRO
    Es un hecho poco conocido que Alejandro Dumas (1802-1870) fue un gran cocinero y un notable gourmet. Nieto de un maître del duque de Orléans, en su ilimitada curiosidad, propia de un novelista de mentalidad enciclopédica, la cocina y la gastronomía ocuparon un lugar preeminente. Era frecuente verlo en la cocina preparando todo tipo de platos suculentos, de lo que existen numero...
    En stock

    $ 15.800

  • TRES MAESTROS
    DUMAS, ALEJANDRO
    Había llegado Rafael al grado más alto de la gloria a que puede llegar un artista; diariamente recibía cartas de algún príncipe de Italia o de algún rey de Europa, quien le pedía suplicante algunos rasgos de su lápiz, algunos toques de pincel. Tenía cien artistas viajando por su cuenta por Italia o Grecia para obtener algunos fragmentos de antigüedades; cuando salía, según ya h...
    En stock

    $ 14.200